Nouveau voyage au coe ur d'une bulle de champagne

Le champagne est un monde à découvrir ! Gérard Liger-Belair etGuillaume Polidori ont mis au point des techniques de prise de vuequi permettent d obtenir des images inédites de ce vin d exception.Dans une flûte, la course des bulles donne lieu à des phénomènesspectaculaires et insolites qui réconcilient l art et la science. On yretrouve même des phénomènes analogues à ceux qui apparaissentà une tout autre échelle qui est celle de l atmosphère, de l océan etmême du cosmos Émerveillons-nous de cette leçon de choses à portée de nos lèvres,rendue possible grâce aux progrès de la science et à la curiosité decelles et ceux qui la font.Une approche scientifique surprenante pour découvrir et encore mieuxapprécier le champagne.