Le grand manuel du confiseur
Format BrochéAuteur : Mélanie Dupuis
Description
100 recettes de pure gourmandise. 
Les 40 recettes de base à décliner en caramels, sucettes, bonbons, pâtes de fruits, guimauves, etc.
Pâtes d'amandes, sucre cuit, écorces confites, ganaches, berlingots, roudoudous, bonbons acidulés cola, caramels mous à la vanille, sucre d'orge, pomme d'amour, oursons en guimauve, calissons, nougat de Montélimar, pralines, chouchous, truffes, mendiants...
Pour tous ceux qui rêvent de faire ses confiseries comme un pro.
Caractéristiques
Caractéristiques
- Format
- Broché
- Auteur(s)
- Mélanie Dupuis,Anne Cazor
- Illustrateur(s)
- Yanis Varoutsikos
- Collection
- Cuisine
- Date de parution
- 10/11/2021
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