Envies - chocolat
Format ReliéAuteur : Frédéric Bau
Description
La créativité de Frédéric Bau se déploie ici autour des multiples nuances aromatiques du chocolat. Il n'a de cesse de les explorer pour donner corps à toutes ses envies, quitte à bousculer les codes ! D'instinct, il sait exploiter le caractère d'un chocolat et jouer avec les sensations pour toujours plus de gourmandise.
Partisan de l'excellence, adepte de la transmission, il a aussi à coeur de conjuguer savoir-faire et précision pour nous rendre accessibles ses desserts fétiches... prodigieusement chocolat !
Ses créations sont servies par les très belles photographies de Jean-Bernard Lassara.
Toute la pédagogie d'un des meilleurs pâtissiers-chocolatiers dans 80 recettes très chocolat... et très accessibles.
Caractéristiques
Caractéristiques
- Format
- Relié
- Auteur(s)
- Frédéric Bau
- Date de parution
- 28/09/2016
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