Fumaisons et salaisons
Format ReliéAuteur : Gwen Rassemusse
Description
- 80 recettes fumées et salées maison pour toutes les occasions
- Un sommaire illustré pour choisir en un clin d'&oeligil
80 recettes pour découvrir une nouvelle façon de cuisiner :  rôti de dinde fumé, travers de porc fumé, poulet fumé,  bresaola, pastrami de b&oeliguf, magret séché, gravlax, saumon fumé, hareng salé, kimchi, choucroute, pickles de carottes au sel,  sauce barbecue, sauce soja&hellip
Fumaison à chaud ou à froid, matériel indispensable pour fumer, saumure, salage à sec&hellip une introduction détaillée  sur les différents types de fumaison et de salaison  pour vous lancer en toute quiétude chez vous.
Caractéristiques
Caractéristiques
- Format
- Relié
- Auteur(s)
- Gwen Rassemusse
- Collection
- Cuisine
- Date de parution
- 02/06/2021
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