Le livre de la cuisine corenne

350 recettes authentiques raliser chez soi pour dcouvrir la cuisine corenne, rdiges par un chef coren de renom et une spcialiste de la gastronomie corenne
Des recettes traditionnelles rgionales aux plats familiaux du quotidien que lon dguste de Soul lle de Jeju, Le Livre de la cuisine corenne illustre lincroyable diversit de la gastronomie corenne. Organis selon les lments qui composent un repas traditionnel, cet ouvrage propose 350 recettes authentiques : aliments de base, produits ferments, plats base de riz, de lgumes ou de poissons crus, mais aussi plats sauts, la vapeur, viandes grilles, soupes, ragots, fondues, nouilles, raviolis, gteaux de riz ou desserts. labor par le chef Junghyun Park et la cheffe et chercheuse culinaire Jungyoon Choi, ce recueil rend hommage la cuisine corenne.