Tête de cochon
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Tête de cochon

Editions BONNETON
Format Broché

Auteur : Jean-Louis Catusse, Michel Giard
21,39 €
TTC Livraison sous 15 jours
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sur cet article

Description

Tout le monde croit connaitre le cochon, animal familier s'il en est. Et pourtant... Depuis plusieurs millénaires, il a nourri histoires et légendes et ce n'est pas par hasard si l'on célèbre l'année du cochon selon l'astrologie chinoise. Devenu symbole de prospérité et de richesse, animal choyé par ses éleveurs, sa mise à mort a généré des rites ancestraux qui varient au gré des provinces. Ses différents morceaux et abats se transforment en spécialités régionales, de l'andouille de Vire au Jésus de Lyon.Le cochon a inspiré écrivains et chansonniers, mais également le monde du cinéma. Ce florilège autour du cochon offre sa part d'humour, de rencontres insolites, d'idées de collections et se conclut par plus de trente recettes d'ici et d'ailleurs pour conserver à cette viande son côté convivial. Belles découvertes et bonne mise en bouche au fil de ces pages richement illustrées par les collections des auteurs.

Caractéristiques

9782862538075
19 cm
24 cm
1.30 cm
0.55 kg
10 Produits
Caractéristiques
Format
Broché
Date de parution
05/09/2019

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