CUISINE ET NOURRITURE CHEZ LES GBAYA DE CENTRAFRIQUE
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CUISINE ET NOURRITURE CHEZ LES GBAYA DE CENTRAFRIQUE

Editions L'HARMATTAN
Format Broché

Auteur : Paulette Roulon-Doko
47,53 €
TTC Livraison sous 15 jours
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sur cet article

Description

Les Gbaya'bodoe vivent dans une savane verte où ils pratiquent des cultures vivrières qui leur procurent une nourriture abondante et variée à laquelle ce livre est consacré. Après une première partie sur la cuisine proprement dite, l'auteur traite de la consommation dans toutes ses dimensions: la conception physiologique du boire et du manger, le rythme quotidien des repas, les prescriptions alimentaires et les repas de cérémonie et de fête. Suit une étude du goût gastronomique et une analyse du rôle de la nourriture dans l'imaginaire des contes qui nous introduit dans l'univers symbolique des Gbaya.

Caractéristiques

9782747509213
16 cm
24 cm
2.20 cm
0.74 kg
10 Produits
Caractéristiques
Format
Broché
Auteur(s)
Paulette Roulon-Doko
Collection
Études africaines
Date de parution
0000-00-00

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