Transmettre la connaissance du vin à l'avenir
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Transmettre la connaissance du vin à l'avenir

Editions L'HARMATTAN
Format Broché

Auteur : Kilien Stengel
17,83 €
TTC Livraison sous 15 jours
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sur cet article

Description

Chacun a ses idées reçues sur ce qu'est un bon vin. On se dessine souvent des représentations de la grandeur de certains vins avant de les connaître. Les Yquem, Pétrus ou Château Lafite-Rothschild, les Champagne, les vins du Nouveau Monde, profitent tous d'un imaginaire (re)transmis dans l'opinion publique. Le fait d'imaginer le vin avant de le déguster est constructif et prépare à la perception finale. Certaines représentations du vin permettent de nous évader du réel. Au fil des époques, les cuvées « Pisse-Vieille », « Pisse-dru », « P.U.R. », « Vini Viti Vinci », « Sérénité », sont autant de terminologies et titres permettant de « rêver » le vin. Sans vous rabâcher la madeleine de Proust, chacun de nous profite (ou subit) une éducation vineuse à un moment donné de son vécu, dans un pays donné, au sein d'un groupe social donné. Chacun appartient donc à une culture du vin issue d'une éducation vineuse. Si bien qu'il est juste de dire que la définition que l'on donne individuellement au vin est marquée par notre éducation. Mais quelle éducation du vin transmet-on finalement au fil des générations ?

Caractéristiques

9782140334276
13.50 cm
21.50 cm
0.70 cm
0.17 kg
10 Produits
Caractéristiques
Format
Broché
Auteur(s)
Kilien Stengel
Collection
Questions alimentaires et gastronomiques
Date de parution
30/03/2023

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