Les vins de France et du mondeRepères pratiques
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Les vins de France et du mondeRepères pratiques

Editions NATHAN
Format Broché

Auteur : Aurélie Labruyère, Raphaël Schirmer, Marjorie Spurr
15,39 €
TTC Livraison sous 15 jours
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sur cet article

Description

Grâce aux ouvrages de la collection Repères Pratiques :
- Faites le point sur les connaissances essentielles à maîtriser.
- Mémorisez facilement grâce à une organisation par double page.
- Réussissez vos études supérieures et vos examens !
Grâce aux ouvrages de la collection Repères Pratiques :

Cet ouvrage dresse un panorama clair et complet des filières du vin et de leurs dernières évolutions techniques, commerciales et touristiques au xxie siècle. Il aborde ainsi :
- toutes les bases de la viticulture, de la taille des ceps aux vendanges
- les différentes techniques de vinification et d'élevage pour affiner les propriétés sensorielles du vin
- la commercialisation et ses réglementations
- les évolutions de la consommation et les métiers
- qui en découlent
- un atlas des vins en France et dans le monde avec les caractéristiques géographiques des divers terroirs.

Public ciblé :
- Élèves de CAP Restaurant.
- Élèves de bac pro Service et Commercialisation.
- Élèves de bac technologique hôtelier.
- Étudiants de BTS Hôtellerie-Restauration

Caractéristiques

9782091638393
14.90 cm
21.20 cm
1.10 cm
0.24 kg
10 Produits
Caractéristiques
Format
Broché
Collection
Repères pratiques
Date de parution
13/08/2015

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